山行 —（唐）杜牧

远上寒山石径斜，白云生出有人家。

停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。

释义:山石小路远上山巅弯弯又斜斜，白云生发之处有几户人家。只因爱那枫林晚景，我把马车停下，霜染的枫叶胜过鲜艳的二月花。

科学道理:为什么霜叶红于二月花？原来树叶的颜色和它含有的色素有关系。

在生长季节里，气温高，水分足，有利于叶绿素大量形成，于是新叶绿素不断代替老叶绿素，使叶绿素在叶片中始终占绝对优势，遮盖了其他色素，看起来就是郁郁葱葱的一片绿色。到了秋天，天气一天一天冷起来，当气温降到0℃以下，草木表面凝结上一层白霜。这时候，叶子中的含水量在逐渐减少，白天又正值天高云淡、艳阳高照，这种气象条件不但不利于叶绿素的形成，反而会破坏大量的叶绿素，而叶黄素、花青素等色素却安然无恙，它们在寒霜下欣然“亮相”。秋季低温，还有利于花青素的积累，可以使细胞的酸性增加，使花青素呈红色。另外，霜冻低温还可以造成细胞间隙结冰，使细胞内部水分损耗，利于水分减少，使细胞液变浓，颜色加深这时候树叶里留下了比较稳定的其他色素，树叶就渐渐变成了别的颜色。如类胡萝卜素多，就变成了黄色。如果树叶里有大量的红色花青素，就变成了美丽的红叶了。除了枫叶外，还有叶子是红色的树，如槭树、乌桕、黄栌、漆树和别的一些树木，在气温下降到一定程度的时候，也会生成美丽的红叶。