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1月19日星期四晴
快过年了，大家都准备好年货了吗？山东以面食为主，每年一到腊月二十以后，家家户户就开始蒸花馒头了，以往都是母亲忙活蒸花馍头，我给帮忙打下手。母亲蒸枣花馍头，用的老面做法，现在很少见，每次发酵需要两次，冬天室温低，发酵起来特别慢，一做就得一天。今年又到了蒸馍头的时候，为了应景，我也蒸了几个枣花馍头，新式发酵做法，简单省事又好看，馒头暄软又好吃。
先准备好面粉，大枣，酵母粉，温水，准备好食材，就开始和面了，先把酵母粉和面粉搅拌均匀，把温水倒入面粉里，边倒水边用筷子，把面粉搅拌成面絮状态。上手把面絮揉在一起，揉至面团光滑。之后就开始发面，发酵2倍大后就开始制作了。
很快一个漂亮的花馒头就制作完成了，好看又好吃😋
