古老的爆米方法

2023年2月12日星期天雨

在元宵节那天晚上，我和爸妈看花灯时，发现公园中有一个人在做爆米花。我走近一看，发现锅是那种古老的爆米锅，只不过锅边装了一个电机，代替以前的手摇，炉子旁装了一个鼓风机，代替以前的拉风箱。

古老的爆米方法是将锅架在火炉上，一手摇锅，一手拉风箱，做爆米花的师傅还要把控烤的时间，时间到了，双手将锅提起，把一头插入一个装有麻袋的铁桶，用脚踩住锅，一手拿着铁棒套入锅盖柄，用力一插，米在高温高压下就成了爆米花。

我看到的也是如此，因为有了电机和鼓风机，烤的时候就不费人力。开锅时，大家都纷纷捂上了耳朵，只听“砰”的一声巨响，锅旁立即冒出一大团白烟，大家惊奇地呼喊起来。锅中的爆米花大都进了麻袋中，其中还有一些被反弹到地上，被淘气的孩子捡来吃了。

据我爸妈说，传统的爆米花制作方法就是这样的，这种爆米方式成为了现在大人们的童年回忆。

（小余的日记104）