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炒糖豆 2月20 周一
李雨晴李雨宸妈妈

明天就是二月二,龙抬头。民间传说,每逢农历二月初二,是天上主管云雨的龙王抬头的日子,从这天起雨水逐渐多起来。在我国北方农村地区广泛流传着这样的谚语:二月二,龙抬头,大仓满,小仓流。这一天,家家户户要吃糖豆,炸面糕,爆玉米花,比作“挑龙头,吃龙胆”;“金豆开花,龙王升天,兴云布雨,五谷丰登”以示吉庆。

今天就陆续有同事分糖豆,咱也不能只吃人家的,这不也回家做起来了。以前嫌麻烦,而且雨宸也不敢吃糖,所以不经常做。家里还有过年的生花生,剥完皮,把花生米放空气炸锅薄薄一层,200℃,10分钟,火候刚好,熟后搓去红皮备用,锅里加水熬糖,待糖熬到大泡沫转小泡沫后,用筷子蘸一下,放凉水里,尝一下变脆了就是熬好了,把花生倒入糖内快速翻炒,待搅拌均匀然后关火出锅,倒入准备好的平盘内压平、晾凉就大功告成啦。闺女看见特别开心,忍不住的先尝了起来,接着高兴的又蹦又跳,小孩子的快乐如此简单!

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