昨天晚上，邻居他孙奶奶拿过来几条鲅鱼。虽然是冰的，但是看起来很新鲜。我对他孙奶奶说，明天包鲅鱼水饺吃吧。

今天上午，我洗鱼，洗的时候试着软软的，掰开鱼肚处，鱼脊露在外面，我顺着鱼肚把鱼脊拽了出来，一根根鱼刺随着鱼脊一起剥离了鱼肉，我又把鱼肉顺着鱼肚皮用手刮下来，六条鱼剥了半小盆肉。鱼肉不用剁，用手就能捏碎，正好能把肉里的小刺挑出来。挑好了以后用葱姜料酒腌制。又拿出来五花肉剁碎，剁好了和鱼肉搅拌在一起。洗上一把小韭菜，又把油放进锅里烧热，放姜片，葱丝 ，蒜瓣爆出香。把馅淋上一点香油，撒上盐，和上面醒着。又把鱼皮（.上面还有肉）用豆豉红烧锅里，小火炖着，然后就开始包饺子。他孙姨给我赶着饺子皮，我赶紧包。第一次做鲅鱼水饺，我担心会不会好吃。没大一会功夫就包好了，王圣杰放学回来正好吃。下出来水饺我尝了一个，啊！真好吃。没有鱼的腥味 ，只有韭菜淡淡的香气，美味无比。没想到，第一次包鲅鱼水饺这么好吃。王圣杰平常不愿意吃鱼的都吃了一小盘饺子。

之前总听说鲅鱼水饺，我心思鱼腥不能好吃。今天自己做了试试，还真不错。所以无论做什么，不能道听途说，不能自己揣测 ，不亲自试一试，永远不知道还有一个词叫，实践出真知。