今天周天休息,抽时间给两个孩子做了南瓜饼。
上网查了下做南瓜饼需糯米粉,白糖,南瓜,还有面包糠,家里只有白糖和南瓜,其他食材还要去超市采购。带着孩子去了趟超市购物回来,南瓜去掉籽和瓤,切成薄片,放入蒸笼里蒸熟,取出放凉。乘热,在蒸熟的南瓜里直接加入白砂糖,然后一边压碎南瓜一边搅拌白砂糖和南瓜泥,使白砂糖融化将糯米粉分三次或四五次加入南瓜泥中,用手把小块面团揉成圆饼状,正反面粘一下面包糠放入油锅,小火炸至金黄即可出锅。
装盘,拍个美美的照片,慢慢的享用,糯香甜的口感真的很美味!