2023年4月14日 星期五

我不擅长做饭，加之孩子们挑食，所以每天最发愁做饭了。今天早晨我就想着今晚给孩子们做什么，可谓是煞费苦心。想到孩子们爱吃薯条，每次去华莱士或者肯德基都要点一份薯条，而且两人都抢着吃。今晚何不自己炸薯条，健康又卫生，经济又实惠。

下班后，在小区楼下超市里买了土豆和番茄酱，回家做饭。

为了节约时间，先熬上粥，然后做炸薯条的准备工作。从小红书上找到炸薯条教程，根据教程一步步操作。先洗干净土豆，削皮，削皮后再冲洗一遍，然后就是切土豆条了。土豆条不要切的太粗，也不要切太细，厚度大概5毫米左右正合适，要切均匀，如果粗细不均，炸的时候可能熟的时间不同步，细的熟了粗的还不熟。切好土豆后，把土豆条泡在清水里泡一会，把土豆表面的淀粉泡去，防止炸的时候发粘。此时烧水，待水烧开后，把土豆条放开水中淖一分钟，捞出，晾干。然后再晾干的土豆条中倒入玉米淀粉，拌匀（玉米淀粉的作用是防止炸好的薯条变软）。最后一步就是炸薯条了。起锅烧油，待油烧开后，倒入土豆条，刚倒进去的时候，用筷子搅拌下，避免薯条沾在一起。当薯条飘起来，颜色发黄，发硬的时候，就可以出锅了。如果喜欢咸的，趁热加点盐，拌匀即可，香喷喷的薯条就可以吃了。

炸好后让孩子们品尝，孩子们赞不绝口，说妈妈做的比外面买的都好吃。媛同学当即表示要跟我学炸薯条。

处女作，特别成功！