一周的忙碌,值得最后一天来只鸡犒劳犒劳全家。
去杀鸡店搞只肥肥胖胖的鸡,放水盆里浸泡半小时,干香菇洗一下,把表面的脏东西一下,再进行浸泡(泡香菇的水还要用),把杀鸡店送的香料浸泡一下……
把鸡块冲洗干净(没有血水),泡好的香菇捞出(香菇水放一边静待),热锅凉油,放姜块(用刀拍一下)、香料翻炒,出香味,放鸡块翻炒变色,生抽、老抽放一放,继续翻炒上色,加香菇、加香菇水,水要焖过鸡块(不够加清水),水开后,转小火,炖1小时。米饭加香菇炖鸡绝配。
"妈妈您坐,我帮您盛饭。"儿子说。
" 妈妈做饭辛苦了,第一块肉给您。"女儿说。
"我好可怜呀!没人帮我!"爸爸开玩笑地说。
……