2023年7月16日 星期天 晴

“妈妈，削了皮的苹果怎么会变色呀？你看它怎么变成褐色了？”化身小问号的糖宝兴趣班回来之后，指着早上她没吃完的苹果问我。“被空气氧化了。”我说道。怕她听不懂，我趁时间翻了书，也不知道这么相信的解释，她要多长时间才能懂。

（以下解释来自于儿童版疯狂的十万个为什么）

我们都知道苹果削皮后，放一段时间，表面就会变成褐色。这是为什么呢？原来苹果果肉里有一种叫做酶的物质，我们切开苹果，酶就会接触到空气。空气中的氧气和酶相遇会发生一系列化学反应，导致切口处的果肉慢慢变成褐色。如果想让切开的苹果不变色，可以把它放在盐水里，也可以把苹果用干净的密封袋装好，放在冰箱里保存。

除了苹果，容易发生氧化的水果还有：香蕉、梨、菠萝、柿子、草莓。另外一些蔬菜，也容易发生氧化反应，比如：丝瓜、茄子、山药、黄瓜、青椒。

学习这件事不在于有没有人教，最重要的是在于自己有没有觉悟和恒心。保持对一切未知的东西，充满好奇，充满探索欲。生活中身边的每一个人都可能是我们的老师，每个场所都可以是人生的学堂，生活处处皆学问。学习是一种生活方式，学历代表的是过去，学习力才代表未来。学习是人生的保鲜剂，只要保持学习的能力持续学习，才是人生最好的出路，也是所有人都可以完成自我蜕变的极简方式。“世事洞明皆学问，人情练达即文章。”希望我的女孩，永远保持空杯心态，永远保持学习力！