蒸馒头

说起来还有点可笑，马上奔四的人了，还不会蒸馒头，并不是不会蒸，而是蒸不好，蒸出来的馒头又黑又硬，太难吃了，几乎都是扔掉了，看着都没胃口。今天晚上蒸的馒头又白又软，上面还裂口了，看到后，内心说不出的兴奋。下面分享蒸馒头方法：

首先是用温水和面，多倒点发酵粉，以前不会发面，发的面总是不开，或是放半天或一天才开，面放的久了才去蒸，蒸的馒头不好吃，或者有点酸。有温水和面，多倒点发酵粉，可以缩短发面时间，面活好后要盖住，不然面皮容易干。天气冷的话可以放在温水里。

等面开好后，可以再掺一些面，加点水，让面软一点，软一点蒸的面好吃。加过面再次等他发。发过后，把面揉好，做成馒头的模型，放在锅里，把水烧上不要烧开，烧的锅边响了，把火关小。等十分钟后把火调最大，蒸半小时后关火。不要掀开锅盖，再等十分钟后掀开锅，快速把馒头拾出锅，拾的慢了馒头容易粘笼布。