第561篇美味的水饺

今日有空，在家包饺子吃吧。女儿一听说要吃水饺，说，妈妈，我们好长时间都没吃水饺了，我都馋了。饺子种类繁多，我们家最钟爱的还是猪肉白菜水饺。于是我去市场买了新鲜的猪肉，嫩绿的大白菜，葱，姜还有韭菜。尽管不经常包饺子，但凡包那必须要用心。包饺子的肉馅从没绞过，都是手工剁的。由于没有人喜欢吃肉，确切地说，是不喜欢吃到稍大一点的肉，更不能咬一口拉扯不断，于是我必须先把肉切丁，再仔仔细细地剁碎。剁好肉馅，再开始剁白菜，切韭菜，和面…我做这些准备工作的时候，亦卓便拿一本书，坐在旁边，讲故事给我听。开始包饺子了。亦卓也过来帮我擀面皮，虽然不怎么熟练，也干得有模有样。爸爸回来了，加快了进度。六点半，热气腾腾的水饺出锅了。香味瞬间溢满了屋子。虽然忙碌了一下午，看到每个人都吃得津津有味，一大锅水饺到最后所剩无几，还是由衷地感到欣慰。你看快乐就是这么简单，一家人围坐在一起开开心心地吃一顿饭，既满足又幸福。