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张健教育碎思20231014(总第69)
红色研学

今天读了《人间草木》,讲了汪曾祺先生在各地所见果蔬的生活习性及食用方法,尤其是葡萄,详细记录了它在一年中的生长过程,如四月要浇水,六月要施肥,而到了八月葡萄成熟摘下,运输时要压紧,否则一颠一颠容易烂。倒不用担心葡萄会被压坏,因为新下的果子结实得很。

印象深刻的除了葡萄,还有汪曾祺老先生笔下昆明的菌子:牛肝菌宜于炒食但要加大量蒜薄片,否则吃多了会头晕;干巴菌中吃不中看,长得乱七八糟;鸡油菌中看不中吃,空有一副好皮囊;最名贵的是鸡枞,据说菌肉细腻,像是植物鸡的口感……口蘑品类繁多,宜重荤大油,但做法大有讲究,清洗菌褶中的泥沙时不能用手搓,要用筷子反复敲打,直到碗中没有泥沙后才能用手抠去泥根,繁杂得很。

从汪曾祺老先生写的琐事中,不难看出他对生活的热爱。正如他本人所说:“一定要爱着点儿什么,恰似草木对光阴的钟情。”用心去感受,去聆听,生活的乐趣正在细微处藏匿。

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