2023.11.27星期一 晴

快过年了，家家户户又可以吃灌腊肠了。由于担心外面灌的腊肠用的肉不好，还担心有添加剂，所以我们家决定自己灌腊肠。

这个周末，爸爸买回了前腿肉，加工好拿回家，倒进一个大汤盆里。我的妈呀！好多肉啊，整整装满大半桶。爸爸将白糖、盐和白酒按比例倒入肉中。该搅拌了，目的是将这些佐料搅拌均匀，将肉腌制一会儿。不用想，这些累活都是爸爸干。爸爸不停地将这些肉进行搅拌，肉在爸爸的搅拌下慢慢变得粘稠、松软。爸爸的呼吸也变得粗重起来。不久爸爸累得气喘吁吁，这是爸爸累了的样子。妈妈却拿着手机在旁边拍照，我觉得爸爸好累似的，就和爸爸说：“爸爸，让我来试一下吧！”爸爸看了我一眼，让开了座位。我用了一双又粗又长的筷子，深深插入肉中，两只手紧紧的握住，使劲地搅拌，可是筷子纹丝不动。爸爸笑着让我把筷子提起来一半，用尽全身力气筷子才能勉强的转动起来，搅动了上面一层肉。这可真是个辛苦的活儿。

肉好不容易搅拌好，妈妈开始忙碌了。她从货柜里拿出来一个纸箱子，里面装的是多功能搅拌机。“嗯？妈妈，不是灌腊肠吗，怎么把搅拌机拿出来了？”妈妈笑着回答我：“待会儿你就知道了。”妈妈麻利的开始组装搅拌机了，与以往不同的是搅拌机多出来一个漏斗，搅拌器变成了一个喷嘴样的东东在上面，搅拌机在妈妈的手中魔变成了灌肠机，厉害了我的妈。开动灌肠机后，灌肠机发出来“嗡嗡”的声音，但节奏很慢。刚开始出现了小状况，肠衣破里翻涌而出，很快爸爸关掉搅拌机电源。原来是肠衣拉快了，肉灌得太饱满了，拉快了肠衣变得很薄，所以撑破了。很快爸爸妈妈开始娴熟的配合起来，爸爸负责开关灌肠机和往漏斗里装肉，妈妈负责装肠衣和拉灌好的腊肠。两人分工明确，灌肠由开始的调整期到顺利的灌肠。不久，三十斤腊肠在爸妈的辛苦下完成了。看着这些肥嘟嘟的腊肠一节节，一捆捆的堆在食盘上，堆得老高老高的，肠散发出浓浓的肉香和酒香味。我不禁着急的催促爸妈赶快去蒸。妈妈笑着骂我：“你个小馋猫，腊肠是要在外面晒干，吹干后才能蒸着吃的。”我不禁又被科普了一次。而且腊肠最好在腊月里做是最好的，所以人们叫它腊肠。爸妈都辛苦了，我赶忙剥了几个橘子喂给爸妈吃。

我想，我们家做的腊肠肯定和外面卖的腊肠味道不一样。我们家里的腊肠一定很香，很甜，很好吃，因为它里面有家的味道。