今天周末正好我也休息，上午雨辰在家写作业，我就收拾了一下家里的卫生。他说想吃我炸的油条了，那咱就安排上，这也是疫情期间在家里学的技能。在小红书里看到然后收藏起来，每次按照配方比例和面，屡试不爽。油条需要醒面，这样炸出来的油条会更蓬松，更有嚼劲，所以上午和好面下午才能炸。

下午雨辰有书法课，随着年龄的增长作业比低年级的时候多点，写字比较潦草，没招了就把他送去书法班。总要把字写得规范，端正、干净、容易认吧。

等他练完字回来我们准备开干，我把油条切成小长条，锅里倒上油，等油向外冒泡了，这时候的油温适中，不高不低，可以下刚刚做好的“小长条”了。雨辰说他想做，我就教着他拿起一条，平整地放在另外一条上对齐，用筷子在正中央的位置轻轻压了一条线，捏着两头轻轻一拉然后就溜着锅边下锅，这熊孩子开始怕烫着没看着的功夫就扔锅里了，油花都溅出来了，幸好没烫着人。后来我又教了教他，就会了。然后用筷子来回翻着，油条瞬间华丽变身，一根根金光闪闪，膨胀松软，盛入盘中，飘出浓浓的香味，让人垂涎欲滴，咬上一口，满口醇香。咱自己做的这种油条里面加了鸡蛋，用的是花生油，做出来比外面买的就是好吃。雨辰吃了好几根，晚饭都没有吃主食。