周末开心吃

2023年11月26日，周日阴（664）

周末最开心的事是吃好吃的😁 因为美食可以治愈所有的烦恼，就让美食来治愈一切吧😂

今天炸茄盒吃：

准备食材：长茄子1根，猪肉150g，鸡蛋1个，葱姜适量，盐1g，鸡精1g，胡椒粉1g，生抽3g，耗油2g，玉米淀粉10g＋50g，面粉50g，蛋黄1个，水100g

制作步骤：①茄子洗净，切成夹刀片（两片中间不切断）猪肉剁成末，加入鸡蛋，葱姜盐，鸡精，胡椒粉，生抽，耗油，10g玉米淀粉搅拌均匀。②50g玉米淀粉加50g面粉加蛋黄加100g水混合，调制成拉丝酸奶状的面糊。③将肉馅夹在茄子中包好，放入面粉中裹满茄盒全身，6成油温下锅炸，炸至金黄酥脆捞出，炸茄盒时要小火炸，火大容易炸黑，茄盒炸好，外酥里嫩，肉馅满满香迷糊了，好吃极了，大人小孩都喜欢吃😄

爱生活更爱美食👍 吃好喝好，长生不老，白白胖胖，充满希望🌹💪 ❤️