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猴妈妈买来一块肉。
小猴把肉洗干净，
放在锅里煮。
猴嘴馋极了，
想快点儿把肉煮好，
早享口福。
他把煤气灶的火开得很大，
锅里的肉一直在沸滚。
猴妈妈走过来，
说:小猴，煮肉可不能开大火呀！”
小猴听了,
眨巴着眼睛不解地问道:
“大火不是能煮得更快些吗？”
猴妈妈说：“傻孩子，煮肉时,肉里会跑出油来,
油就像一层被子盖在肉汤上,
使热气不易散发。
如果火
太大的话，
肉汤表面的油被子被顶破了，
油汤里的热气很快散失掉,
反而不易煮熟肉啦”
小猴听了,
赶紧把煤气灶上的火关小一点儿，
不二会儿，
肉就煮好了。
小猴高兴地吃着肉、喝着肉汤，
想着自己还增长了知识，
心里可乐啦。
