2023年12月21日，癸卯兔年冬月初九，天气晴

又是一个大冷天，零下13度，走在路上，看见河里都结冰了，好神奇哦！因为在我们这里 ，最近几年已经很难看到河里结冰。

厨艺一直是我的短板。为了让它有所进步，与其他的强项拉近距离，这些日子狠下心来练习，从面点到炒菜、再到拌凉菜。我想一点一点克服自己的胆怯，我大抵一到厨房就发愁，尤其是来客人时，常常在厨房里，觉得脑子一团浆糊。

想想这些，我都不知道我的两个孩子是怎么长大的，有点对不住他们俩。

今天从视频上学着拌了一个甘蓝凉菜，伙伴们居然说好吃。不知道是她们鼓励我，还是同情我，反正我是没尝出来好吃。凉菜，我们家的轩爸做的才是真正的好吃，都快赶上饭店的大厨了。

今天我还煎了黄花鱼，伙伴们也说好吃。说老实话，我也真没有尝出来有多好吃，感觉还不如以前做的呢，而且颜色也不好看。

我想伙伴们同情和鼓励的成分占了多数。感觉自己还行，会拌凉菜了，以前也跟着视频学过，都不成功，往往是看了这招，忘了那招，总是记不住。今天的视频连看了四遍，居然记住了。

甘蓝洗净外叶，抠掉根部硬芯，然后切丝盛碗，撒上两匙食盐，腌上十分钟左右，然后再洗净拧干，胡萝卜丝也焯水加入，青椒切丝备用，把胡萝卜丝和甘蓝放在一起加两匙的白糖，然后用葱花炼好的五香油淋上，然后再加入味极鲜，醋、把青椒丝也一同放入……

这就是我今天做的凉拌甘蓝，虽然是第一次，好在记住了步骤，至于好不好吃，就是放佐料的比例了，嗯，不错，今天为自己点个赞👍

切忌甘蓝不用焯水。吃甘蓝很有好处，因为甘蓝含有丰富的维生素C，维生素K，维生素B6，叶酸钾，钙，镁和纤维等，适合需要增强免疫力的人群，骨质疏松或关节问题的人群，需要预防心脏病和癌症的人群，需要改善消化系统健康的人群，以及想要控制体重或减肥的人群，这些功能是我从家长小本上搜索到的😄

当然，食用甘蓝过量会导致胃肠不适或甲状腺问题，所以老祖宗说的好啊，“美食不可过量，凡事都讲究个度！