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晚饭后，我去厨房洗高眼鱼，爱人嘱咐我：“把鱼头去掉就行，煎了也不吃。”
看着四五斤的高眼鱼，我有点犯愁，什么时候才能洗完？
刚刚开始，我是先把鱼头剪掉，再从鱼腹上部剖开，把内脏摘掉，把贴在鱼骨上的血丝除掉，高眼鱼的鱼骨很硬，紧贴鱼脊椎的一道血柱很难弄下来……
前几天，我洗几乎差不多的高眼鱼，从晚上七点一直洗到十一点。
今天我可不想那么累了。
怎么洗好呢？
我一边洗一边琢磨。洗了一会儿，我发现：
高眼鱼的背部那层黑乎乎的皮极容易脫掉，脱掉背部的鱼皮，透过鱼肉极容易看到鱼的内脏。
我想，脱掉黑鱼皮，从鱼的背部切开，是否更容易去掉鱼的内脏呢？
试了一下，果然比之前的洗法更容易。我发现先去掉高眼鱼背部黑乎乎的鱼皮，剪开内脏区的鱼肉，再把内脏向下摘，最后连头和内脏一起摘掉更加容易。因为内脏向鱼头处推动，有鱼头的重力垂着，更容易推去。
今天晚上，由于改进了方法，我用了不到一半的时间就洗完了高眼鱼。
看来，实践出真知。
