作为一个吃货女儿的妈妈，满足女儿的美食愿望当然是义不容辞的责任。可乐鸡腿肉拌饭听起来就是一道美味又简单的家常菜，马上安排上！

材料：

1. 鸡腿肉 2只（也可以根据人数增减）

2. 大米 适量（根据人数准备）

3. 可乐 330ml 1瓶

4. 老抽、生抽 各适量

5. 姜片几片

6. 大蒜瓣几瓣（拍扁）

7. 洋葱 半个（切丝）

8. 胡萝卜 半根（切片）

9. 青红椒 各半个（切丝）

10. 盐、糖、五香粉 少许

11. 食用油 适量

做法：

1. 鸡腿洗净后去骨，切成小块，用适量的生抽、老抽、盐和五香粉腌制半小时左右。

2. 大米淘洗干净，加适量水煮成米饭，备用。

3. 热锅加油，放入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入姜片和大蒜煸炒出香味，然后加入洋葱丝和胡萝卜片翻炒均匀。

5. 将炒好的蔬菜推到锅边，把煎好的鸡肉块放回锅中，倒入整瓶可乐，加少量生抽和老抽调色调味。

6. 大火烧开后转中小火炖煮，期间可以撇去浮沫。

7. 待鸡肉完全熟透，汤汁收浓后，加入青红椒丝，翻炒均匀。

8. 根据口味调整盐和糖的量，待汤汁粘稠即可关火。

9. 将煮好的米饭盛放在盘子或碗里，然后将做好的可乐鸡腿肉连同浓郁的酱汁一同铺在米饭上面。

这样一道美味的可乐鸡腿肉拌饭就完成了，既有鸡肉的鲜美，又有蔬菜的清脆，加上独特的可乐甜味，相信一定能够征服吃货女儿的味蕾。享受美食的时间到啦，开动吧！