2024年2月22日农历正月十三，星期四，多云

包饺子

昨天在超市看到韭菜很新鲜，便买了一些，想着马上元宵节了，我们这边正月十五那天吃饺子，换一个口味，来点素馅饺子吃吧。

当晚提前摘好韭菜，用酵素水泡上一个小时，去除浓药残留，再用清水淘洗干净，控水备用。

第二天早上，看到洗干净的韭菜已经凉干水份，马上开始和面，醒面的过程中，开始炸粉条，炒鸡蛋，然后切韭菜，这时鸡蛋和粉条已经凉凉了，看着嫩黄的鸡蛋块掺着嫩绿色的韭菜、白色的粉条碎，真的是看着就是一种享受，色美味更美。

忽然之间一个场景映入眼帘：一个夏天的中午，妈妈从莱地带回一把韭菜，让我用清水洗净切好，再去鸡窝里找出几个鸡蛋，啪啪啪一嗑，烧火在大铁锅里一炒，妈妈熟练地三下五除二就包好了一锅盖韭菜饺子，尽管个头佷大，但是我们姐弟几个还是狼吞虎咽一扫而光……

现在想想自己当时的样子真的是很可笑，也是留给我们最美好的回忆。

此生，最愛吃的就是妈妈包的韭菜饺子还有妈妈煎的茄荚汤，那个香味至今回味无穷……