2024年2月23日 星期五 阴雨

今天上午，我想炸油条和油团，于是吃过早饭后，就打开一包糯米粉，加入红糖，用开水烫熟一半糯米粉，另一半用冷水一起和好面，盖起来醒发，再打开一包油条粉，打入一个鸡蛋，倒入一盒牛奶，和面醒发。

因为我以前没做过，我上网简单搜索过就开始动手做了。我先把糯米面搓成一个个大汤圆一样摆在托盘上，尝试煮成汤圆再裹上面包糠再炸，同时也用几个没煮过的糯米团直接下油锅炸，看哪个效果好，结果是煮成汤圆再裹上面包糠炸起来金黄酥脆好看，没煮熟的糯米团生炸不够膨大，颜色偏暗。于是我把所有的糯米团都煮熟了，再滚面包糠炸，炸了三锅就做好了一大盘，很有成就感。

接着我开始炸油条，但是油条炸得不够膨松，偏硬，我就不想炸了，没有外面卖的好吃。我又上网搜索方法，原来我忘记加油和面了，而且面活得太硬。我重新加油加水，重新和面，面团够软后，用一个保鲜袋装起来醒发半个小时。接着我把醒好的面团擀薄，用菜刀切成一条条二指宽的长面片，用筷子在面皮片中间压一条痕，两手捏着面片两头轻轻一拉放油锅炸，油条马上又泡又长，圆滚滚的在油锅里翻腾，比原来的面片大了四五倍，油条也由白色变成了金黄色，就可以捞出来了，也炸了满满一盘。

油条和油团的香味吸引女儿从房间出来，女儿迫不及待地吃起来，说两样都好吃极了。