炒糖豆

今天是农历二月初二，就是民间传统“龙抬头”的日子，我们这边一直有炒糖豆的习俗。

“二月二炒糖豆”的习俗，根据民间传说是从唐朝开始的。这一天，是春耕的开始，皇帝会到田地里扶犁，皇后会去田地里为其送饭，为百姓作表率，寓意新一年有好收成。这习俗代代相传，一直被保留到现在。

孩子这两天一直吵着要吃炒糖豆儿，下班回家后，我拿出早早就准备好炒糖豆需要的材料。孩子不爱吃黄豆的，我就给准备炒花生的。花生清洗干净后放在锅里干炒，直到炒到发出“嘎嘣嘎嘣”的脆响就算是差不多好了，炒熟的花生盛出，脱去红衣，清理干净后，算是完成一半了。

往锅里倒入水，加糖，熬成半粘稠的糖稀，倒进炒熟的花生，翻炒均匀，再捞出等，晾晒后便大功告成了。

俗话说，二月二吃糖豆，人不害病壮如牛。看着孩子们高兴的吃着糖豆，我心里甜甜的，虽然很忙碌，但感觉每天都过得很充实。