冬至那天我们早上要吃饺子 ，我起来后就饥肠辘辘，想吃一盘热腾腾的饺子，可是一看饭桌空空如也，我愣住了，妈妈从厨房走出来说:“今天的饺子是要自己包的哟！”

我看妈妈先把一点儿面粉撒在面板上，再把事先准备好的面从盆里拿出来，接着把面搓成大长条，然后熟练的用刀平均分成了几份儿，最后用擀面杖把把面擀成饺子皮儿，不一会儿一摞饺子皮儿就被妈妈擀好了。接着妈妈就开始示范怎么包饺子:首先拿出一张饺子皮儿，再用筷子挑出来不多不少正好的饺子馅儿，再把一边儿的饺子皮儿往另一边儿一捏，再拧出来重重叠叠的花纹儿就好了。

我学着我妈妈的样子，也拿了一张饺子皮儿，用筷子挖了饺子馅儿，然后再一捏，不好，这边儿怎么露馅儿了？我继续捏。饺子馅儿粘的我满手都是，而我在想:为什么饺子在妈妈的手里就像乖乖的孩子，而在我的手里就像淘气包？包饺子不是很简单吗？为什么这么难？我有点儿灰心丧气了。

妈妈又给我演示了一遍，这次我特别特别细心的看了一遍，现在我要重整齐鼓！我先把饺子皮儿托住，再用筷子挑出一点儿的饺子馅儿，最后再一捏，这次就比上次弄的像样多了，妈妈也鼓励我:“继续加油，包的越多越好。”随后我就开始包了起来，一个，两个，三个……一个比一个好，我终于包出了最像样的一个。

饺子煮好了，我看着盘子里奇形怪状的饺子，我忍不住笑了起来，我吃了一个，满口赞叹到，太好吃了！

学会包饺子，让我明白了，学任何东西都要专心致志，坚持到底，不要遇到困难就灰心丧气，要勇于挑战困难！