饺子是中国传统美食。饺子不管煎着吃、蒸着吃、煮着吃，怎么样都很好吃。周末，我就和妈妈在家里一起学了包饺子。

我们先来学怎么把馅包进面皮里去。妈妈把事先准备好的面先做成长条，再切成小段，最后用手掌压成扁扁的圆片。再用擀面杖擀成面皮，左手拿着圆片右手滚动擀面杖，一边滚左手一边移动圆片，直到圆片成为更薄更大面皮。看似简单，操作起来可真难啊，我擀的不是不圆，就是把面粘在了擀面杖上面。最后妈妈说，你学习包吧，我来擀皮。只见妈妈三下五除二的就很快把皮擀好了，妈妈笑着说，这个需要练习，才能手能生巧。

然后，妈妈给我示范怎么包饺子，首先，手里放好面皮，然后用勺子把馅子均匀的放在面皮上，再用手指头把饺子皮边一捏一捏，饺子就包好了。我学着妈妈的样子，以为很简单，但是只也没有包好，面皮一点也不听话，要不就是皮撑破了，要不就是饺子馅偷偷的跑出来了。馅子全连在我的手里，真是惨不忍睹。

妈妈笑着对我说，你刚开始包饺子，馅可以放少一点。我试了试妈妈的方法，果然掌握了包饺子的技法，终于包出了完美的饺子。就这样我和妈妈分工合作包了很多饺子。

到了吃水饺的时间了，我迫不及待看着妈妈打开了锅。我包的饺子都浮上来了。虽然有的大，有的小，奇形怪状。但是妈妈爸爸和我吃的都香，吃着自己包的饺子，心里甜滋滋的。