2023年5月23日 星期四 天气晴

最近的早饭总是单一的豆浆面包，闺女着实是吃够了，早餐这么重要，还是长身体的时候，不吃哪行啊。大人觉得各种豆子的米糊豆浆有营养，可是孩子觉得没滋味，天天喝，看着就饱了。

看着朋友圈那些做辅食的，做的小香肠不错，就突发奇想的网购了一套灌香肠和寿司的装备，想让闺女的早餐丰富一点。装备到齐后就迫不及待的下手了。先把灌肠机清洗好，肠衣洗好泡在滴有白酒的盆里。把猪肉用家里的绞肉机一点一点的绞，这中间还出现了小插曲，绞肉机忽然不工作了，原来是电机太热停滞了，着实让自己慌了一把。把肉馅里倒入各种调味料、玉米粒、2个生鸡蛋、淀粉水、煮好的葱姜大料水，然后就要把这“一大家子”搅在一起，这种体力活当然要交给我爸了，嘿嘿😁。最后把清洗好的肠衣套到灌肠机的出肉口，肉馅放入灌肠机里，右手轻轻的按压，左手拨动肠衣，确保肉馅充盈灌入，哈哈，这个过程还挺好玩的，闺女也是心事的不行，自己也试了一把，可把她开心坏了，笑的眉眼挤在了一起。灌好后用棉线一段一段的系好，我拿着肠我爸系，闺女剪棉线，没一会儿工夫就完工了。恰好这几日晚上的风很凉爽，也不怕肉肠坏了，晾了防盗窗上，还用牙签把香肠扎了很多孔，这样可以防止蒸煮的时候爆裂。

这个季节也不适合一直晾在外面，第二天一早老爸就把肠蒸了，然后又煎了煎。看着样子还不错，就两三根蒸裂的，心里还暗自高兴，第一次做成这样还是不错的嘛。我满怀期待的品尝了自己的手艺，结果……唉……有点失望，肉绞的太碎了，吃起来没有肉粒的感觉，调的味道也一般般🙁，一根都没吃上。闺女倒是很捧场，说是好吃，一下子没忍住吃了两小根，说这样的肉肠好咬，要不然光塞牙。还好孩子吃着还行，本来就是给她丰富早餐才做的，她喜欢就好🙂，也算是对我的心理安慰吧。也希望自己下次做的时候能有所提升吧。