2024.5.26 周日 晴

上月吃了一次火锅，套餐里有炸鲜奶这样一道菜，感觉很好奇，奶是液体还能炸，并且还这么好吃，上网一查感觉不难，有时间常识一下。这件事被洋睿记心上了，隔三差五就问什么时候做炸鲜奶，我都是以材料不足而往后拖。

今天在老家包粽子，都爱吃粽子锅里煮的蛋，老妈说去超市在买点蛋回来，多煮一些。我和洋睿妈妈领着洋睿去了超市，买了鸡蛋和糖果。和洋睿转着逛时看到了面包糠，洋睿说炸鲜奶就差面包糠了，买一包吧。回家就开始包粽子，一顿忙里忙外的到下午三点算是煮熟了，剥开一对尝了尝熟的很好，可以捞出来了。带着粽子和熟鸡蛋我们先到公司忙了一番，然后又回家。到家洋睿就说材料都够了可以炸鲜奶了吧，我又看了一遍视频学习了一下，看看时间有点紧张，还是做一次试试吧。牛奶 淀粉 白糖 面包糠都准备好，按照视频里教的一步一步操作，很快就把牛奶熬的稠稠的，装盒放冷藏。这时吃晚饭吧，洋睿还不停的看时间，生怕过了时间做不出来。正常是要冷藏两个小时以上，洋睿确等不及了，一个小时就让进行下面的步骤。我又开始切块沾淀粉，再沾鸡蛋液裹面包糠。刚切开时看见球球弹弹的可好了，对自己有一次佩服。热好了油就开始下锅炸，几分钟就出锅了，看着就诱人，闻着也挺香。

洗完头的洋睿过来看见炸好的鲜奶兴奋的不得了，端着盘就去客厅让她妈妈看。吃了一块后说和饭店的味道不太一样，不过也挺好的。我尝了尝还行，第一次做能成功就不错了，洋睿也给我竖了大拇指。

总结今晚炸鲜奶的原因，首先淀粉没有全部搅开，其次是冷藏的时间不够，然后就是切的有点大，油温没控制好。就这几点问题，下次做肯定能百分之百完美。我又被自己的厨艺所征服。