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2024年5月27日 星期一 天气：晴
那天看了一个腌鸡蛋的视频，孩子爸说，咱也腌点鸡蛋吃吧，于是，今天去买了鸡蛋，打算腌制一次试试。
先把鸡蛋洗干净，把洗好的鸡蛋表面的水分擦一下，趁这个时间把料汁熬起来，放入食盐，八角，再来一把花椒，煮开之后不要立马就关火，继续煮5-10分钟，把香料的香味煮出来就可以关火放凉了，往容器里放鸡蛋的时候一定要轻点，稍后把冷好的料汁倒进去，水位要没过鸡蛋，表面再撒一层盐，这里边被我省略了一个把鸡蛋放白酒里滚一下这个环节。
第一次腌鸡蛋，不知道会不会成功。
