想让女儿离开家去远航的时候怀念妈妈做菜的味道,想让女儿离开家去奋斗的时候记得妈妈是勇于尝试的妈妈,想让女儿从美食中感受到妈妈的爱与用心,两个女儿也是喜欢酸甜可口的味道,这不正是尝试做杏子干天时地利人和了嘛。
我们娘仨先洗了洗杏子凉了一会水,然后开始去杏核,用白糖把杏肉一层一层盖住,放到冰箱冷藏,三个小时后,拿出来看糖没融化,继续放在冰箱里,一个晚上的时间,糖全部融化,用筷子搅拌后放到锅里煮,烧开后两分钟停火,待到凉透后,一个一个捞起放到方盘上,共放了两盘,一盘放到烤箱里一百度烤了六十分钟,自然直接晾晒,烤箱里的一盘烤出来好多糖水,我们把糖水倒进碗里,直接晾晒的一盘也控出来少许糖水,最后我们把杏干拿到外面直接接触阳光的地方晾晒。
周六周日两天时间我们不停的给杏干翻身,终于起了很多皱,水分蒸发的差不多了,我们开始品尝小的干一些的酸甜酸甜的,因为周一没时间翻晒了,我把它们收到阳台上阴干着,算是成功的和孩子们做了自己喜欢的零添加酸甜杏子干。