诸城粽子

诸城粽子是用桲椤树叶包的。包之前要将干叶子提前一天浸泡，不易干碎时还要将两片叶子对搓一下，这样可以把叶片表面的毛刺去掉，粽子煮熟后不易粘米。从集上买的干粽叶用一大缕稻草绳捆着，浸泡的时候稻草和粽叶同时摁进水里。因为诸城粽子以草为绳，出水的稻草就有了同粽叶一样的身价，在不产稻子的地区是没有人计较价格的。

值得一说的就是粽子锅里煮鸡蛋。“度娘”说大桲椤树抗风性较强，其叶、皮和种子都有药用价值。实践证明，其叶包的粽子不仅有独特的香味，粽子锅里煮鸡蛋还越煮越嫩。粽子一般是要煮好几个小时的，煮熟后锅里的水会变成深咖色，里边的米却不会改变本色，倒是被同时塞进粽子空隙的鸡蛋，蛋皮完全随了粽子水的颜色。鸡蛋剥开后，蛋清像新生儿的皮肤般鲜嫩，蛋黄入口的绵软和香气，吃进口里拌进口水一搅合，使人真不舍得下咽呢。所以端午节如果缺了粽子锅里煮鸡蛋，似乎就不太像诸城人的端午。