白水煮鸡蛋，牢记这3步，鸡蛋香嫩可口，不破皮不粘壳，还好剥

很多人的早餐都是吃开水煮的鸡蛋，也没有时间做早饭，什么煮粥了，烙饼了，哪有这闲工夫去做这些，早上上班的时间就很匆忙，有口吃的就已经不错了。我早上都是把鸡蛋直接扔锅里煮，煮10分钟，捞出放在凉水里过水，再喝一盒牛奶就当是早餐了，有时候鸡蛋壳根本不好剥，很多人都遇到这种问题，煮的鸡蛋壳剥不下来什么原因？

很多人觉得开水煮鸡蛋这么简单有什么难得，不就是鸡蛋放水里煮吗，煮熟了就能吃了，别看这么简单，不一样的方法煮出来的鸡蛋吃着还真不一样，不仅口感不好，蛋壳好不好剥还是另外一回事。如今鸡蛋价格非常便宜，4块钱一斤，家家户户每天都要吃好几个鸡蛋，最好的补充营养的方法，不用花什么钱就能做到。小时候每到生日的时候家里的父母就会给煮几个鸡蛋全家人吃，如今还是保持这这个习惯，平常吃鸡蛋，生日的时候让家人都吃个鸡蛋，团团圆圆。

白水煮鸡蛋，只要做到这三个步骤，鸡蛋不破皮不粘壳，还很好剥，第一步，煮鸡蛋的时候，一定要冷水下锅，在锅里加入清水，直接把鸡蛋清洗干净放进锅里煮，冷水下锅煮的鸡蛋，蛋壳不容易裂开，而且煮的鸡蛋，吃着非常香嫩，口感也非常好，如果是热水下锅煮的话，鸡蛋很容易出现外熟里不熟的情况。

第二步就是，水煮鸡蛋的时候往水里加一点食醋，不要多一点点就好，因为醋能软化食物，有软化作用，能让蛋壳和蛋清分离，这样煮成的鸡蛋蛋壳就会自动脱落，鸡蛋也非常的滑嫩更好吃。第三步，煮鸡蛋的时间，冷水下锅，水煮开后大概再煮五分钟的时间，鸡蛋就熟了，不要煮太长时间，不然鸡蛋营养就煮没了。

只要这三步做到，煮的鸡蛋就非常滑嫩，蛋壳自动脱落，煮好鸡蛋以后不要放在凉水了过凉水哦，直接取出来，放到自然凉，这样蛋壳剥着一点也不费劲。