2024年7月1日星期一雨，第1261篇。

今天二姑姐就要启程去外地了，为了让她不想家，我决定中午给她包顿饺子。人家不都常说吃了饺子不想家。然后今天的这个馅儿调的真的是超级无敌好吃😋😋😋。也没啥好写的，就把这个教程写出来吧。（二姑姐说我做的这个超级健康，很适合小孩吃哦。）

材料：茭瓜、胡萝卜、虾皮、鸡蛋、

调味料：盐、鸡精、蚝油

步骤：

①茭瓜胡萝卜可以用擦丝器擦成丝。也可用刀切成细丝。放入食盐腌制杀水。

②鸡蛋打入碗中搅拌均匀，放入锅内炒成小块。这里讲一下怎么才能炒成小丁丁（我们将锅烧的很热，在鸡蛋倒入锅中的前一秒，将火调成小火状态，然后不停的搅拌，一开始因为火小会有些不太好看，但是搅拌一会儿后转成大火，搅拌30秒关火之后还是不停的搅拌出来的，就是很碎的鸡蛋碎。）

③茭瓜胡萝卜攥水，放在菜板上切几刀，也不用太碎，要不然容易没口感。鸡蛋碎放凉后倒入其中，加入虾皮。

④这是最重要的一步哦。盐就不需要再加了，只需加入少量鸡精，和少量蚝油。就可以调制成功了。

你就做吧，做好了一吃一个不吱声。重点是它的调味料很简单，比咱们外面吃的那些饺子味儿好太多了。