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今天早上姐姐送来一条大鱼，我家孩子说妈妈，我们中午可以做酸菜鱼吃吗？我说可以啊！酸菜鱼虽然美味，但是做起来可不简单……
中午快11点，一切准备就绪，开始做了，把锅里倒上大约80毫升的植物油，等烧热之后把酸菜倒入锅中翻炒三四分钟，酸菜的颜色同灰褐色变成青绿色，香味也渐渐的飘出，然后倒入料酒……
接下来是最关键了，加入开水，煮三分钟后，然后放入剁好的鱼骨，再熬上几分钟，放入鱼片。等锅开以后把火调小，慢慢熬，熬到锅中“咕噜”“咕噜”翻气泡时，关火十分钟。就可以盛到碗中，最后一步呛辣椒油，葱姜辣椒放入鱼汤的上面，然后拔上热油，听见“吱”的一声，这酸菜鱼就OK了。
