早上好～现在的天气真的是说变就变，大早上起来又哗哗的下起雨来😀停止精神内耗的一个有效方法，建议大家找一本喜欢的书来读吧，用文字丰盈内心，为自己充电，愿大家能从书中找到松弛与从容

      早上没运动，真的感觉有点不舒服[呲牙]营养早餐食谱来喽～鲜虾蔬菜鸡蛋面，抗炎小菜加水果，鸡蛋，再来一杯幸福餐加多维多矿，当早餐满载营养，身体和心灵都得以滋养[微笑]

     现在真的是越来越喜欢《营养圣经》这本书了，特别喜欢它里面的内容，分享给大家：

1：食物的酸碱性与体质的酸碱性 

其实我们经常被大家搞混乱的话题：食物的酸碱性与 体质的酸碱性。 首先，食物有酸碱性吗？答案是肯定的，有！任何一种食物，经过人体代谢，其最终的代谢产物是酸性还是碱性，与它在舌尖上让我们体味到的酸、咸、甜是没有任何关系的。于是，根据上面的定义，我们把食物分成成酸性食物与成碱性食物。

所谓成酸性食物，指的是在人体内的最终代谢产物为酸根阴离子占优 势的食物，例如富含蛋白质、磷元素、硫元素的食物，包括鱼肉蛋等 动物蛋白以及可乐等含糖碳酸饮料，还包括象精米精面等矿物质含量 较低的食物。 所谓成碱性食物指的是在人体内的最终代谢产物以金属阳离子占优势的食物，例如蔬菜、绝大多数水果、藻类食物和薯类食物，它们相对蛋白质含量低而钾、钙、镁等矿物质含量高。 

而人们常吃的豆腐、常喝的牛奶，是被界定在弱碱性范围或中性范围。 听到这里，也许你会问，既然食物都有成酸性、成碱性的分类，那吃 了相应的食物，不会改变身体的酸碱性吗？那是否意味着一个人的体 质也分酸碱性？的确我们在日常生活中会听到不少人在谈论自己是 酸性体质还是碱性体质，然后我要告诉你的是：所谓酸碱体质论，已 经被证明是伪科学。 

我们的 身体是一个具备强大调整能力的生态系统，它需要的是平衡与稳定， 特别是血液酸碱度的稳定，绝不能允许因为吃了不同的食物，而让我 们的血液一会儿酸、一会儿碱，如此一来，身体细胞里的那些形形色 色的酶就凌乱了，无法工作了，这可是威胁生命的大事儿，开不得玩 笑。 

换句话说，无论你吃进来的食物是属于哪一类的，我们的身体其实很“智慧”，都会不遗余力地把血液的酸碱度稳定在 7.35-7.45 这个弱碱性范围，以维持身体内环境的稳态，这就是身体的智慧。 

说到这里，我猜你可能又困惑了，既然血液的酸碱度是相对恒定的， 那把食物分为成酸性食物和成碱性食物还有什么意义？ 当然有意义，而且还意义重大。虽然吃了大鱼大肉、精米精面等这些 成酸性食物，最终并不能真的改变血液的酸碱度，但并不意味着身体没有耗损。它们会增加身体的“酸负荷”，也就是说，如果一日三餐中成酸性食物的比重过大，身体就要更费力地去维持内环境的稳态、更费力地去维持血液酸碱度的稳定，这种更费力对于身体而言，就是所谓的“酸负荷”。 

我在这里再举个例子：身体为了中和食物代谢产生的过多的酸性离子，就会动用骨骼中的钙、镁等矿物质阳离子，使其与酸根离子一同随尿液排除体外。身体的“钙库”亏空，会促进骨质疏松的发生，这 是已被研究所证实的。“酸负荷”不仅是给骨骼的“钙库”添堵，还会影响到身体内其它微量营养素仓库的库存，带来不必要的“内耗”，从而带来更多的健康隐患。所以，体质的酸碱性不存在，但食物的酸碱性是不容忽视的，过多选择成酸性食物带来的“酸负荷”风险还是要引起足够的重视。 

这些内容的分享，对我们实际饮食营养的指导意义有两方面：一方面， 每天的三餐，要让成碱性食物占据更大的比例、成酸性食物占绝更小 的比例，以减少身体的酸负荷。建议最佳比例，80%成碱性食物、20%成酸性食物。我们不妨检视一 下自己的饮食习惯，如果每天以大鱼大肉，精米精面为主，绝非健康 的饮食模式；第二个方面，对于爱吃成酸性食物的人来说，他们需要 重视由于酸负荷的增加给自己带来的微量营养素的内耗，增加一些综 合矿物质和维生素的营养补充是非常必要的。 

2. 身体里的酶 

大家都知道，人体的最小结构单位是细胞，人体从头到脚的细胞加起来，总数约 60-100 兆个。如此庞大的细胞群，可不是静止的，而是每时每刻都在新陈代谢。换句话说，人体的每一个细胞内 24 小时都在连续不断地进行着各类生化反应，所以把人体比作一个巨大的“化 学工厂”，一点儿不为过！在人体这个巨大而精密的“化工厂”里进行的所有化学反应，都必须 要有“酶”的参与。

酶的重要性可以用这样一句话来表达：“如果把 人体比作灯泡，酶就如同电流。唯有通电后的灯泡才会亮，没有了酶，人体只不过是一只不会亮的灯泡而已。”人体内存在的酶有超过 2 万种。这些酶的来源，有两个途径: 一个是人体自己合成的，可称之为体内酶；另一个是从外部通过食物获取，可称之为外源酶。

体内酶按照分工不同，主要分成两类:消化酶&代谢 酶。消化酶负责食物的消化，特别是蛋白质、脂肪和碳水化合物三大重要营养物质的消化、吸收。代谢酶负责维持人体细胞的各项生命活动。正常情况下，人体的体内酶中消化酶的占比小于代谢酶的占比，且两者的比例需要维持在一个相对稳定的平衡状态，才能保证人体的健康运行状态。 如果由于饮食上的不良习惯（例如吃高糖食物、高脂食物、高油重口 味的食物等），引起消化酶消耗的增加，身体就会倾向于合成更多的消化酶，从而影响了代谢酶的合成数量，两者的平衡状态就会被打破， 长此以往，人体的健康状态也会被打破。 

那人体通过食物获取的“外源酶”，基本上都是具有消化作用的酶。 如果外源酶摄取充足，就会节约身体内的消化酶，如此一来，身体就 能够专心合成足够多的代谢酶，从而确保人体细胞的各项生命活动能 够有条不紊地进行。

“酶-生命的钥匙”部分的内容，帮大家归纳总结了几个对日常饮食有启发和参考意义的指导建议：

 1. 生食蔬果的意义在于能够提高酶的消化力。 

2. 对于无法生食的蔬菜，低温烹饪很重要。酶的特性之一是不耐热， 当温度超过 42 度，酶就会遭到破坏而失活，所以如果是高温烹饪， 特别是油炸型高温烹饪，基本上酶就消失殆尽了。

 3. 鼓励大家多吃发芽食物、发酵食物，前者去除了对人体不利的酶抑制剂、后者是利用了发酵过程对食物进行了预先消化，都可以节省身体里的酶。

 4. 酶的化学本质是蛋白质，作为合成酶的原材料，蛋白质要吃够、 还有优质，才能及时供给上细胞工作时需要的酶。

 5. 很多维生素都是酶的助手，即辅酶，例如 B 族维生素；此外，锌、 铁等矿物质是很多金属酶的活性中心，因此多维多矿的营养补充也会 加持身体里酶的活性。

​      肚子和脑袋都充满电了，为自己和家人的健康做知识储备。去上班了，晚上下班回来带着俩宝去超市买了一点明早吃的食材，大宝开始写二年级上册的一类字，有很多不会写写的很慢，但是整体来说还是很工整的。

​       大宝现在长大了，睡前还要给我和弟弟讲故事，弟弟也很开心，父母读写日记，晚安了