对鲫鱼的印象，就是生了二宝后奶水少，就去家前边的市场街的早市上，买若干条小鲫鱼，然后熬奶白的汤水喝。印象里买的鲫鱼都不大，手掌长就算大的了。

今日，偶然吃到一次烤鲫鱼，是对半剖开烤的，个头不小，肉嫩有味，因为烧烤的原因，吃起来很有滋味。

于是去市场时，顺便去鱼市里逛了逛，卖鲫鱼的还不少，都是鲜活的，基本一斤左右。卖鱼的手脚麻利给处理了两条，顺手买了点花蛤蜊和钉螺。

怕一下子吃不完，就先把爆炒了蛤蜊，然后用我家的钝刀费了点力气把一条鲫鱼剖成了两半，然后加了点盐。于是我看到了有点儿恐怖的事情，因为加了盐，鱼肉止不住的颤抖。吃个鱼，需要加一点儿残忍和勇气似的。

当然加油，对半煎一下，然后加入烧烤料，再翻转煎一下，再加烧烤料。味道非常好，嫩的很，就是需要有点儿耐心，慢吃慢挑刺，油不能太多，要不有点儿腻。

而另外一条鲫鱼被做了浓汤，汤稠味美，很是好喝。鱼够大吃起来虽没有煎的有味道，但鲜嫩无比。做汤的方法也很简单，用油加两片姜片，一点葱花，两面煎一下，然后加水慢炖，就出来浓浓白白的鱼汤了。

假期之美，从美食开始吧。