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2024年7月16日星期二雨，第1295篇。
排骨炖土豆
排骨焯水，捞出洗净浮沫 土豆切块备用 葱姜蒜花椒备用
开火，倒油放入冰糖炒糖色（糖炒制融化，用铲子轻轻瞥起一点，颜色是香油色就是完美糖色）倒入排骨，葱姜蒜，花椒翻炒，过一段时间后倒入老抽调色。土豆放入锅中倒入啤酒与水（比例是2:1） 然后就可以闷了，大火烧开转小火收汁。
这排骨可入味儿了，土豆都带着肉味儿。给两个小孩吃的都香迷糊了，一个劲儿的夸我做的肉真好吃。
