炸薯片

2024.7.26 天气晴。暑假就是美味制作频繁的日子，孩子们都在家零食吃的也多，光买不健康，自己做吧，孩子吃的也放心。

今天吃薯片，老大全程参与，我们一起打土豆皮，我用擦床擦了土豆片。老大全程指导着，土豆片泡水，加少许盐，烧开水，放土豆片，土豆片透亮取出，过凉水，烧油四成热放入土豆片，火调成中小火，此时不能搅动土豆片，要不土豆片会碎，过了四分钟轻轻翻动，土豆片微微发软，小火慢慢炸，这功夫我又切了西红柿准备做番茄酱，切好的西红柿放入绞肉机打成泥状（第一次做没经验，打的不够精细，没打成泥状就入锅了）。西红柿大火收汁，加糖，又看着炸薯片，两不耽误。又过了大约二十分钟，薯片也炸好了，又复炸上色，出锅。番茄酱也做好了颜值不好看，吃起来还不错。

孩子们很喜欢，吃的干干净净，这样我也越来越喜欢做。