2024.7.27 星期六 雨

姑娘他们出发三天了，我在家这两天可真的是睡觉睡到自然醒，可是在怎么睡，生物钟也是在六点左右就起床了。

姐姐来电话，让我有时间去看看她自己酿的葡萄酒。应该是酿好了，可以过滤一下酒渣。第一次酿也不知道时间长短。估摸着尝试打开酿酒的坛子。而我自己酿的因为粉碎不大，所以发酵还没结束。

盖子打开满满的酒香四溢，这必然是成功了。我们大胆的尝试一口，淡淡的酒气，入口甘甜。没多久就感觉有些上头，酒劲还挺大。

为了阻止持续发酵，要采取手段。网上简短看过视频介绍说，自酿的酒会有一定的危险性，原来会上头是有原因的，里面酿造过程产生了杂醇，切勿盲目饮酒。后果很严重。

于是我们开始研究怎么去除杂醇和杂菌，不能浪费我们的杰作。环境有限主要有两个选择，巴氏杀菌和蒸馏。蒸馏不会保留葡萄酒原有的色泽，所以我们选择了巴氏杀菌。回头看看姐姐酿的大大小小五六个坛子。势必要成功！

和刚刚初中毕业的大外甥讨论，我们这波操作是属于哪科的。大外甥果断的回答：化学