屈源芝妈妈亲子日记第1425天

3月26日，星期五，小雨转阴

又到周五了，女儿想吃好吃的，我看同州路新开一家豆花牛肉，就带她去品尝了。

没想到，新开的店人很多，我们就点了店里的特色菜。豆花煮后非常好吃，牛肉也很有特色。在等锅开的时候，我们发现麻辣锅已经开了半天了，而三鲜锅一直没开。我就问女儿，你知道为何麻辣锅开了，三鲜锅没开吗？她说：“我当然知道了，麻辣锅里油脂多，吸收热量快，三鲜锅油脂少，吸收热量慢，所以会如此。”我百度了一下，告诉她：因为油的比热是比水小的.麻辣锅的上面有厚厚的一层辣椒红油，阻挡了水蒸气和热量的散发，使下面的水可以聚集更多的热量，也就是说温度上升得快，先到达沸腾需要的温度，所以先沸腾。老公说：辣的火锅底料钠的含量较高，钠含量高，盐含量就高，而盐水的沸点比淡水的沸点要低，这也相应的加快了煮沸的速度。我笑着说：“其实，这个可以用好几种学科的东西解释，你是用生物方面的原理解释，我搜的是物理方面的解释，你爸是用化学方面的解释，所以说，掌握各种知识，你会发现许多生活的奥秘。”女儿说，是啊，我得好好学习，这样就能更好的了解这个世界，探索宇宙的奥秘。