2021.02.23     晴

亲子日记第283篇

        每年到八月中旬开始我都会做西红柿酱，算起来已经连续做好多年了。刚开做由于经验不足，密封做得不好，总会有几瓶坏掉，每次当打开瓶子看到坏了的西红柿酱罐里长满绿毛毛时就觉得可惜。后来慢慢做久了就知道如何密封了，这几年几乎做的酱再没有坏过。可能有些人不明白，说现在生活条件好了，怎么还和老一辈人一样要做酱，有必要还要过精打细算的日子吗？不是每个季节都有各种蔬菜吗？我想有这种想法的人他们可能不知道，立秋后陆地西红柿成熟足，西红柿味浓，特别好吃，正适合做酱了。不像是冬天长在塑料大棚里的西红柿看着红红的熟透了，可摸上去却硬硬的，和苹果一样还得削皮，切开西红柿里面的果肉还是绿的，据说这样的西红柿不但没营养还会对身体有害，吃起来也没有西红柿的味。为了能在冬季吃到美味的西红柿，所以我这几年一直坚持做西红柿酱，到过春节期间我还会送几瓶给亲朋好友呢！每年从入冬起我就不买西红柿了，做菜做汤就用西红柿酱，一直能吃到第二年的五月底（不过得省着点吃呢）。有点遗憾的是今年的西红柿少了点。

做好的西红柿酱夹馒头、面包，拌面条都很好吃，香甜中还有淡淡的西红柿的酸味。我感觉比超市卖的西红柿酱更好吃，里面有很多西红柿籽，吃到这些籽就像喝饮料吃到了果粒，说不出的美味！一次吃不完的还可以密封起来放冰箱保存起来。

自己动手作西红柿酱吧，嘴里享受香甜美味，心里满是自豪！