2022年1月2日 星期日 天气晴

亲子日记第52篇（172）

今天是元旦假期的第二天，前几天孩子说 妈妈你给我烤蛋糕吧，下午二宝睡觉了刚好有点时间，就陪她做蛋糕，顺便给她烤地瓜吃。我们家大闺女最喜欢吃烤地瓜。作为妈妈的我也是尽力满足她，因为疫情原因也不能出去玩儿，我就带她在家里做，重要的是享受相互陪伴的过程。

其实这是我第一次做戚风蛋糕，也是怀着试探的心情做。我们娘俩先是准备烘培工具，接着准备食材：新鲜鸡蛋三颗、白砂糖40克、面粉100克、牛奶50克、植物油20克。都准备好以后开始做戚风蛋糕了。先把鸡蛋蛋清和蛋黄分离，第一个鸡蛋是我教闺女打的，后边都是闺女自己打的。第二步我们就打发蛋清，先用低档打发待起大泡沫后加糖，分三次加入换高档，待蛋清打发呈现文理状将剩余的白砂糖加入，换高档打发，最后用低档打发均匀。这样大概两分钟蛋清就打发好了。下一步就是蛋黄面糊的搅拌，这一步是由闺女帮我完成的，我只告诉了她操作要领。第三步是把粘糊和粘糊分三次加入充分搅拌均匀，最后就是上烤箱了。我们烤了40分钟，因为第一次火候没大掌握好，但是烤出来的蛋糕也很好吃奥，我们是做的4寸戚风蛋糕，闺女可开心了。享受了劳动的果实。最后我给她顺便烤了几个地瓜。

闺女和我一起把蛋糕消灭掉了。闺女又吃了两个烤地瓜。开心快乐又充实的一下午。制作的过程中闺女满心期待。最主要的是我说妈妈第一次做可能做不好，闺女还给我鼓劲，给我信心说没事，外边不好我们吃里边，一定能做好的，做不好也没关系。

总结了经验，下一次一定会做的更好的。