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前几天很忙，外甥来了也没好好给他做饭吃。看到他从外面买回来的鸡块，炸的黑乎乎的。一看就不是很好吃的样子。知道他喜欢吃鸡块。
昨天让爱人从超市买回来的鸡腿，准备今天给他炸香酥麻辣鸡吃。先把鸡腿洗净晾干，剁成不大不小的鸡块。放在一边备用，自己养在花盆里的小香葱切好备用。花生米小火炒熟，打成花生碎备用。辣椒面，花椒面少许，盐放在锅里炒一下，备用，少许的鸡精等。准备好食材以后，锅里放适量的玉米油，烧到八成热的时候放入鸡块。不停的翻动，以免粘连。等鸡块炸成金黄色的时候，用漏勺把鸡块打出来。放在装有花生碎的等的盆中不停的掂动盆，让花生碎均匀的粘在鸡块上。美味的香酥麻辣鸡就做好了。外甥特别喜欢吃，尤其是花生碎，因为有葱花，特别的下饭。
我们娘俩炸了有半盆子，一口气差不多吃完了。非常有成就感。
