2022年4月12号 星期二 小雨

今天天公不作美下着小雨，奶奶说鹤鹤今天烙油饼你吃吧，我说“好啊”。

奶奶做葱油饼不用发面，只要用温水和面，用温水和出来的面会更柔软可口。把面放在了一旁，让面醒一醒，这样做出来的葱油饼就会更有韧性。醒了一会儿以后，再继续揉面，要多揉一会，越揉面越筋斗。可别小看了揉面，这可是个力气活，我揉了一会就满头大汗了！接着，奶奶按每个饼的大小把大面团平均分成几个小块，用擀面杖慢慢擀圆。为了不让面粘在案板上，奶奶便一边擀一边撒面粉，不一会就擀出了一个又大又圆的薄饼。看着奶奶做，我觉得挺简单的，便也拿了一小块面团，学着奶奶的样擀起来。我先把面团压扁，再拿起擀面杖，认真地檊了起来。面饼够大，没破，但形状不好，还是凑和了。奶奶又在面饼的四周切了八刀，在面饼上涂上油，撒上盐和葱花，并把它叠成一个小方块。我也跟着奶奶做。接下来，我们又把小方块擀成了圆饼。在这个过程中，我把许多葱“挤”了出来，但好在最后成型的面饼还算圆。

就这样做了五六个，我们便开火煎葱油饼。奶奶让我把火开小一点，这样慢慢煎出来的饼才会又脆又香。没多久，一股浓浓的葱香便在整个厨房里弥漫开来。看到我的成果，心里乐开了花。