年前婆婆曾做过一次豆腐,其实本来寻思我们如果能早点回去或许能跟着去看看全部的流程,由于工作的原因,我们很晚才到家……错过了豆子在大磨盘上的研磨……看到的就只是豆浆……
其实婆婆曾是村里的“豆腐西施……”听婆婆说之前村里挣工分的时候,她被分配的工作就是做豆腐……原来婆婆做豆腐好吃不仅仅是因为方法,更重要的是她的手艺……一颗颗豆子全都是婆婆一颗颗练出来,再过筛大小均匀的豆子……(用咱诸城人的话说,这还能不好吃?)
我们赶回去的时候就赶上熬制了,开锅后,漂出浮沫,放上老一辈人放的lugang,用勺子慢慢的搅拌,一会儿就看见豆腐脑了,好神奇接着就得抓紧准备大盆和包袱捞出过滤……捞出完毕,需要压出多余的水份……等待了接近半个小时以上,压干水份就是嫩豆腐了……
虽然儿子看了看豆腐的制作过程,但是他可能当时处于特别兴奋的阶段,所以也没顾得上给他细讲。上周,他又问我……豆腐是怎么出来的……我想了想告诉他,要不周六回老姥爷家吧,让他看看小石磨,并告诉他豆子泡发后,就得放到小石磨里面研磨……一圈圈出来就是豆浆和豆渣……(心里想着今天先看看吧,改天不忙了有时间了再让他亲身体会一次豆腐是怎么来的)
今天的任务很特别,希望他能看到比他的木头玩具要大几十倍的小石磨……体验生活课堂又何其不是孩子成长路上的必修课程呢?



