2022 6 12

下午下班早，看姐姐和弟弟在家无聊没啥事，提议包饺子晚上吃。说干就干。十分钟下楼买好食材，幸而有现成的饺子皮，省略和面擀皮这个大步骤，其余程序简直不要太轻松。

之所以不嫌烦，是因为姐弟俩择菜、洗菜、包饺子都会，我只要总体指挥调配就好。姐姐给瓠子去皮，弟弟择韭菜，我腌肉馅 。弟弟的韭菜格外干净，都快成光杆司令了，还把带泥的根部一颗颗剪掉了。洗好切好，我把葱、韭菜、还有瓠子加进肉馅，搅拌好，调味道。弟弟爱吃虾仁馅，几乎每次都会加一些。这次太突然，大虾还在冰箱没有化开，只能猪肉瓠子馅了。

姐姐备好了一碗水，买的面皮有些干，收口捏不紧，沾下水好些。俩人轻车熟路，拿好凳子，摆好托盘，备好小勺，等我端出肉馅，直接开始。

面皮是近乎方形的，放好肉馅，卷两卷，折起来捏好，一个胖乎乎的饺子就包好了。有意思的是，往里折是一个元宝的形状，往外折像是像蛤蜊一样的。姐弟俩每次都包不同的，用以区分是谁包的。既然皮一样，馅儿一样，又不影响出锅时间，那什么形状也无所谓了。一盘蛤蜊里要是发现元宝，那可是得挑出来的。要不哪天吵架的时候会翻出来。“你还吃了我包的饺子呢，快还给我。”这种无聊的官司要及早的扼杀在摇篮中。

我手笨，只会这种，圆形面皮或是别的花样，估计我是学不会了。爸爸经常为此嘲笑我“咱家混沌就是小饺子，饺子就是大馄饨”。幸而姐弟俩不在意，乐此不彼，不仅都爱吃，还都爱包。

有什么关系呢，一起动手做的，总是格外香的。那是再多的花样也比不了的。再说了，儿歌不是也唱过吗——“幸福的生活哪里来？自己动手来创造！”