屈源芝妈妈亲子日记第2007天

11月6日，星期日，晴

今天早早起床，给女儿做了早餐，稀饭馒头，凉拌黄瓜，凉拌莲藕，再来一个猪肉白菜炖粉条，有荤有素，营养搭配均衡，女儿很是喜欢。

中午，美美的睡了一觉，起来看到家里的柿子有几个已经很软了，就计划做点柿子饼吃，再做个黄焖鸡吧，给女儿好好改善一下伙食。

先把鸡腿剁成块，清洗干净，再切了土豆块、红萝卜块和香菇，再加上葱姜蒜，食材准备好了，开始炒鸡肉，加上黄焖鸡的专用调料，看着都很美味。趁着炖鸡的功夫，把柿子剥皮，加入面粉搅拌均匀，拿出上次熬的哈密瓜酱和豆沙做馅，柿子饼很快就包好了。可以电饼档坏了，我就用烤盘煎柿子饼，改慢火，慢慢煎。还不错，没有加糖，柿子饼很甜，软糯香甜，很好吃的，再搭配上美味的黄焖鸡，别提多好吃了。

已经很久没有这么惬意的周末了，休息、美食，让孩子放松下来，缓解一下网课和疫情带来的焦虑。

晚上，女儿老师给他们开了班会，说这学期已经再剩六周时间了，突然觉得时间过得好快啊，一个学期已经过了一大半了。还要上一周的网课，希望女儿可以继续坚持下去，认真对待每节课。虽然疫情影响了他们的课程，可只要努力，就能弥补不足。最近，和老师沟通了一番，网课效果虽然不太好，可只要孩子认真对待，还是可以掌握知识的。