屈源芝妈妈亲子日记第2029天

12月5日，星期一，晴

下午下班回家路上，有人卖莲菜，就买了一袋，10元7斤，准备晚上做些莲菜美食。

先在抖音上搜了莲菜十大家常做法。最后计划做糯米莲菜、莲菜肉盒和莲菜蒸碗。泡了半碗糯米，开始给莲菜去皮，选比较粗，孔大的，用来做糯米莲菜。再选了三段切成厚片，做莲菜盒。剩下的就做莲菜条蒸碗吧。

去皮完后，依次切片切条，用水泡起来。从冰箱取了切的五花肉丁，加上葱姜末蛋清做成馅。把剩的蛋黄倒入控干水分的莲菜条里，加了淀粉和面粉，搅拌均匀。先油炸了莲菜条，再把莲菜片里加了肉馅，粘上小酥肉面糊，也一并油炸。最后，把做糯米莲藕的莲菜段切个大段，把泡好的糯米灌入莲菜孔，再用牙签固定好，没想到，半碗糯米竟然用了六七段莲菜，还是没装完。就计划蒸切条的时候，把剩的糯米蒸成甜饭吧。

开始煮糯米莲藕了，给电压力锅里倒入红糖、红枣和冰糖，加上水，把莲菜段泡进去，煮40分钟，再焖一晚上，肯定就入味了。最后，把油炸的切条里加了调料水、葱姜蒜，辣椒，八角，放入碗里，和糯米一起蒸了，就这样，今晚做了四道美食。我都佩服我自己了，太厉害了，一学就会，又甜又咸，女儿有口福了。