今天想包饺子,于是让二侄和面,我调馅。孩子们喜欢吃肉馅的,孩他爸喜欢吃素馅的,于是调两种馅。让大家都吃上自己喜欢的饺子。
肉馅加点盐,然后把事先用热水先泡好的葱姜花椒八角水倒入,用手按顺时针搅拌,直到肉馅粘粘的,然后加入萝卜碎,然后放入酱油、花生油、盐。再次搅拌均匀,肉馅完成。
素馅做法,剁点白菜芯,炒点鸡蛋,然后搅拌均匀,素馅完成。
面也醒发好了,二侄擀皮,二宝把馅放到饺子皮上,我负责包上,这样整个包饺子过程快了一倍。团队分工合作,效果不错!