今天腊月二十九，明天就是除夕了，每年的今天家里就会炸藕盒，炸丸子，炸点心……总之过年了，家家户户的烟囱里传来的就是炸年货的香味，还记得小时候，就喜欢围着灶台，看着妈妈做好多好吃的，出锅时香气扑鼻，馋的口水都要就出来了。

今天婆婆公公也要炸年货，我们呢也要回家帮忙随便吃好吃的了，回到家了婆婆都已经准备好了，我呢就做我最喜欢的工作，烧火。取暖，美食两不误。婆婆说先炸藕盒，先把藕洗净切成薄薄的片，然后碗中放入一勺面粉，一勺淀粉，放入一勺盐入个底味， 少许的五香粉，一点胡椒粉去性增香。最后加入一下白糖提味，搅拌均匀。边倒水边搅拌，搅成这样稍微稠点的糊。然后放入藕夹均匀的裹上一层面糊。五成油温下锅开始炸。过不能太大，以免藕盒火候大了，还有一次不要炸太多，以免下锅粘连，全程用中火，反复翻面，让莲藕受热更均匀。最后炸至微微发黄色控油捞出，就可以了，刚出锅的藕盒酥脆非常好吃，吃上一口美美的。接下来炸丸子，萝卜洗净擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉哦）将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用

锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份。

还有炸带鱼也是我和孩子们最喜欢了，将买回来的带鱼去头，用清水清洗干净，然后用刀把带鱼切成大小差不多的小块，沥干水分，把切好的带鱼放入碗中，把料酒，姜片，生抽，盐，葱花，放入碗里面搅拌均匀，把带鱼腌制半个小时，这一步腌制很重要，一是可以去除带鱼的腥味，二是可以让带鱼肉质鲜嫩更加容易入味。准备一个大点盆，然后往盆里倒入淀粉和面粉，将它们搅拌均匀，之后再准备一个碗往里面倒入两个鸡蛋清，把腌制好的带鱼先放进淀粉和面粉中裹粉，然后再放进鸡蛋清中蘸一下，接下来就炸带鱼了。锅中倒入食用油，开火加热，油温三层热开始慢慢的放入带鱼，带鱼放入锅中小火慢煎，煎的时候不要着急翻动，单面煎制20秒左右，然后再轻轻翻动， 等带鱼两面金黄之后捞出控油，之后再放进油锅中复炸一遍就可以出锅了啦！

以前的时候对于炸年货，真没这么认真的观察过，只知道结果不知道过程，每年我们和我老公的弟弟一家回婆婆家过年，回家时时婆婆公公都准备好了，这么多年了，婆婆公公还拿我们当做孩子待，啥也不让干，他们总说我们回家是他们最开心的。是啊平时两个人，在家除了吃饭平时都各自忙各自的，孩子们一回家，家里热热闹闹的，他们心里也高兴。平时很少买菜，弄点好吃的不舍得吃，都是留着我们回家在吃。家，是一餐团圆饭我们把思念叫做“牵肠挂肚”，因为家的温暖，往往体现在一餐团圆饭上。

家里的饭菜，也许口味上不如五星饭店，但那份“家”的味道，却是世间任何山珍海味都无法代替的。我们又把最大的思念，叫做“等你回家”。