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2023年2月16日星期四
不能忘怀的冬日咸菜里，萝卜干是首位的！
前段时间晒的萝卜干已经吃光了，奶奶说这样用辣椒一拌还挺好吃的，不要晒得太干，嘎嘣脆才好吃。早晨把孩子们送去学校后，回到家和奶奶一起把前院的萝卜扒出来点，今天在晒点萝卜干。洗萝卜、切萝卜、腌萝卜，一上午和奶奶把这些“工作”都完成了，把萝卜腌出水分，萝卜也浸入了盐味，接下来就要晒萝卜啦。晒了满满的四大簸箕，萝卜要经过两三天的晾晒才可以，阳光好是第一要素，第二是透气，放在透气的面上晒，勤翻动。
阳光晒过得萝卜干近距离就能闻到萝卜干的香味。
