现在生活好了，一般都不自己腌咸菜了。因为不管是网上还是超市什么咸菜都有卖的，不用费事就能吃到现成的。

刚开始试着买的咸菜还好吃，小榨菜，小黄瓜，辣菜疙瘩等。 吃时间长了就吃够了。还有买的这些咸菜不健康，它们都有添加剂防腐剂什么的。每年我都自己腌小咸菜，春天腌香椿芽，夏天腌小黄瓜和辣椒。夏天腌的小黄瓜吃不了几天就烂了。就是冬天和开春腌的萝卜咸菜，（我们都叫皮梗咸菜），吃很长时间都不坏。这几天我几乎每天都腌点，白天网上买上几斤萝卜，洗净切好，用盐腌上半天，然后沥净水就可以凉晒。天气好两天就晒好了，现在是晒皮梗咸菜的最好时机，没有苍蝇晒的干净。萝卜晒的八九成干，晒好了用清水洗几遍，然后淋上味极鲜，撒上炒熟赶碎的花生碎，就可以吃了。虽然农村人都会做这种咸菜 ，但是我们街坊四邻都是做生意的，一般没空做。今年我陆陆续续买了好几十斤萝卜，做好了装罐头瓶里分给他们，都说这小咸菜真好吃。尤其是早上，插个稀饭就着皮梗咸菜，真是味道可口无比。

现在的年轻人不知道会不会做，如果你不会，照着我说的做做试试，保准你会爱上它 ，物美价廉的皮梗咸菜。